Соль, жир, кислота, жар 1 сезон (2018)

Повар и писательница Сэмин Носрэт отправляется в кулинарное путешествие по миру, раскрывая четыре ключевых элемента вкуса: соль, жир, кислоту и жар. В первом сезоне она посещает Италию, где исследует роль жира в создании насыщенных ароматов, затем отправляется в Японию, чтобы изучить тонкости использования соли, соевого соуса и мисо. В Мексике Сэмин погружается в мир кислотности, экспериментируя с местными ингредиентами, а дома, в Калифорнии, демонстрирует секреты идеальной тепловой обработки блюд. На каждом этапе она общается с местными экспертами, выбирает свежие продукты на рынках и участвует в приготовлении традиционных семейных ужинов. Этот сериал — не просто мастер-класс по кулинарии, а глубокое погружение в культуру и философию вкуса через призму простых, но фундаментальных принципов.